Tarte fine aux pommes, onglet de roquefort à la façon des trieurs, fruits rôtis et glace au pain d’épices

De Paris à Brest – French Desserts vous propose de revisiter un grand classique du dessert français. Redécouvrez la délicatesse de la tarte aux pommes associée à la douceur du pain d’épices et des pêches rôties, et à l’authenticité du roquefort ! Un mariage réussi qui séduit de plus en plus les gastronomes.

On retrouve dans cette recette certaines saveurs typiques de la Bretagne, comme la pomme et le miel.

La pomme est un fruit très prisé en Bretagne. On la retrouve dans de nombreuses spécialités locales dont des boissons telles que le cidre et le Pommeau de Bretagne, ou encore des pâtisseries telles que le pommé breton ou… la tarte aux pommes !

Si le pain d’épices n’est pas originaire de l’Ouest de la France, le miel qui sert à le fabriquer possède une histoire forte dans la région. Les bretons, grands amateurs de ce nectar, fabriquent à partir de sa fermentation le chouchenn, ou hydromel breton.

Surprenez vos papilles en vous laissant tenter par ce dessert audacieux qui allie parfaitement la douceur des fruits à l’intensité d’un fromage de caractère. Les notes d’épices de la crème glacée et la gourmandise du caramel au beurre salé en font un choix idéal pour parfaire un menu hivernal !