Le gourmand chocolat
Le Gourmand Chocolat conjugue la délicatesse du macaron, la tendresse du financier et l’intensité du bonbon au chocolat. Optez pour un dessert 100% gourmand avec ce mélange de textures et de saveurs !
Laissez-vous séduire par l’accord du macaron et du financier, tous deux à base de poudre d’amande. Un goût délicat que vient relever la puissance du cacao ! Le mariage des textures est à l’honneur dans cette recette ; on apprécie le craquant du macaron, le moelleux du financier et le fondant du bonbon au chocolat.
Servez ce café gourmand avec un espresso ou un chocolat chaud assez corsé pour rehausser le parfum fruité de l’amande !
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Le saviez-vous ?
Le financier est une pâtisserie née au XVIIème en Lorraine, où elle porte d'abord le nom de "visitandine" en l'honneur des soeurs de l'Ordre des Visitandines, qui le fabriquaient dans leur couvent. C'est en 1890 qu'un pâtissier parisien du nom de Lasne reprend la recette et rend le gâteau aux amandes si populaire. Installé en face de la Bourse, il a l'idée de donner au gâteau sa forme rectangulaire qui rappelle un lingot d'or et de le renommer pour séduire sa clientèle, composée en grande partie de financiers ! Progressivement, la recette se diffuse dans toute la France. Certaines régions se distinguent toutefois par leur savoir-faire et possèdent leur propre appellation locale du petit gâteau aux amandes. C’est notamment le cas de la Normandie, région voisine de la Bretagne, et de ses délicieux « friands ».