Far poêlé, crumble, caramel au beurre salé et glace vanille

Cette recette d’inspiration purement bretonne revisite le far breton, gâteau emblématique de la Bretagne. Pour ce dessert, le far est poêlé dans du beurre demi-sel avant d’être finement caramélisé. On l’accompagne d’un onctueux de caramel au beurre salé gourmand et d’un crumble croustillant. Une crème glacée à la vanille vient rafraîchir les papilles pour profiter de ce dessert jusqu’à la dernière bouchée.

Le far breton est un gâteau populaire de Bretagne dont le goût et la texture peuvent rappeler le clafoutis. Il se mange habituellement froid et est souvent garni de fruits secs comme des pruneaux ou des raisins trempés dans du rhum, bien que sa recette originale n’en contienne pas. Dans cette déclinaison, le far poêlé prend une texture délicatement craquante à l’extérieur et tendre et fondante à l’intérieur. Il se sert tiède pour exprimer toute sa saveur.

Craquez pour le moelleux de ce délicieux far breton et sa sauce onctueuse au caramel beurre salé !